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今年居民食物消費量調查工作啟動

時間:2018-07-06  來源:中國消費者報  

國家食品安全風險評估中心(以下簡稱“食品評估中心”)近日在北京舉辦了2018年中國居民食物消費量調查工作啟動會。本次調查將包括北京、河北、內蒙古、遼寧、黑龍江、江蘇、浙江、福建、江西、山東、河南、湖北、廣東、重慶、貴州、云南、陜西、甘肅、上海等19省(區、市)。

食品安全風險評估是對食品中存在的各類危害因素造成健康損害的可能性和嚴重性進行科學評估的過程,而膳食暴露評估是食品安全風險評估的重要部分,其利用本國或本地區食物消費量數據和食物中有害因素含量數據,對不同個體或人群的有害因素攝入量進行估算,是判斷風險大小的關鍵步驟。食物消費量數據的有無及其準確與否,直接影響風險評估結果以及據此制定的監管措施的科學性和適用性。目前,我國尚未建立國家食品安全食物消費量數據庫,尤其是敏感性較強的嬰幼兒人群的食物消費量數據庫,限制了科學風險評估工作的全面深入進行。

據介紹,中國居民食物消費量調查是由國家衛生健康委員會、食品評估中心牽頭,自2013年啟動,是研判食品安全風險的重要依據。該項工作對建立、完善國家食物消費數據庫和促進各級食品風險評估機構工作網絡建設具有重要意義。

據了解,居民食物消費量調查將通過入戶、填寫調查表、體格測量、食物重量估計等方式進行。食品評估中心副主任李寧在啟動會上表示,將進一步加強與省級工作組的協作,充分發揮省級技術資源優勢,促進各級工作網絡建設,同時要強化調查工作質量控制和督導調研,加強調查方法、數據分析等方面的技術研究,在完成數據收集和數據庫建設的基礎上要積極實現數據共享、回饋社會。



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